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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜 切片，葱 切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。